Rote Paprika – Edelsüß, bio spicebar
Paprika wird als Gewürz vor allem in Pulverform verwendet. Die Paprika wird geerntet, luftgetrocknet und schonend fein gemahlen. Dabei wird nur das rote Fruchtfleisch verarbeitet, die Kerne und der Strunk werden aufwändig ausgelesen. Das milde edelsüße Paprikapulver von Spicebar kann sehr gut zur Zubereitung von Fleischgerichten oder einem traditionellen Gulasch verwendet werden. Es passt ebenso zu Eierspeisen, Pilzgerichten und Gemüse.
- luftgetrocknet
- hocharomatisch
- tiefrot
- schonende Vermahlung ohne Kerne und Stengel
Was ist so besonders an Paprika?
Paprika (Capsicum annuum) stammt ursprünglich aus Mittelamerika und kam vor über 500 Jahren mit den spanischen Seefahrern nach Europa. Seitdem wird es in Europa v.a. in Spanien und auf dem Balkan angebaut.
Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Nahezu alle Paprikasorten enthalten in unterschiedlicher Konzentration den Stoff Capsaicin, der ihre Schärfe erzeugt. Die Scoville-Schärfegradmessung variiert zwischen 0-16 Mio. Milde rote, reife Paprika wurde vor allem in Frankreich geschätzt und durch den Koch Auguste Escoffier (1846-1935) in die „Haute Cuisine“ eingeführt.
Paprikapulver ist die bekannteste Form der Nutzung der Frucht. Zur Herstellung des Pulvers werden die Früchte schonend luftgetrocknet und im Anschluss sorgfältig gemahlen. Unser Paprika rot edelsüß Bio Pulver passt geschmacklich besonders gut zu Eierspeisen, Pilz- und Gemüsegerichten sowie zu Reis und Pasta. Auch nahezu alle Fleischgerichte lassen sich mit dem roten Bio Paprika Pulver von Spicebar verfeinern.
Zutaten
Kann Spuren von SENF enthalten.
Füllmenge 80g
3,90 €
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